अगर आपने आलू पराठा खाया है, तो अब एक बार टमाटर पराठा भी ट्राई करें। यह पराठा न सिर्फ स्वाद में बेहतरीन होता है, बल्कि बनाने में भी बहुत आसान है। आलू पराठे का स्वाद कभी-कभी हल्का सा फीका लग सकता है, लेकिन टमाटर पराठा में जो खटास और मसाले होते हैं, वो इसे लाजवाब बना देते हैं। आइए जानते हैं इस स्वादिष्ट टमाटर पराठा को बनाने की विधि:
सामग्री:
- गेहूं का आटा – 2 कप
- टमाटर – 2 (बारीक कटा हुआ)
- हरी मिर्च – 1 (कटी हुई)
- अदरक – 1 इंच का टुकड़ा (कसा हुआ)
- हरा धनिया – 2 टेबलस्पून (कटा हुआ)
- नमक – स्वाद अनुसार
- लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टीस्पून
- हल्दी पाउडर – 1/4 टीस्पून
- अजवाइन – 1/2 टीस्पून
- जीरा – 1/2 टीस्पून
- तेल – 1 टेबलस्पून (आटा गूंधने के लिए)
- घी – पराठे सेंकने के लिए
विधि:
- आटा गूंधना: सबसे पहले एक बर्तन में गेहूं का आटा छान लें। फिर इसमें नमक, अजवाइन, जीरा, और हल्दी पाउडर डालें। अब इसमें 1 टेबलस्पून तेल डालकर आटे को अच्छे से मिला लें। बाद में टमाटर, हरी मिर्च, अदरक और हरा धनिया डालकर आटे को गूंध लें। पानी का उपयोग करते हुए आटा गूंधे। आटा नरम और चिकना होना चाहिए।
- पराठा बेलना: आटे के छोटे-छोटे बॉल्स बना लें। फिर इन बॉल्स को बेलन से बेलकर पराठा तैयार करें। आप पराठे को मोटा या पतला अपने स्वाद के अनुसार बेल सकते हैं।
- सेंकना: अब एक तवे पर घी लगाकर गर्म करें। फिर तैयार पराठे को तवे पर डालें और हल्का सुनहरा होने तक सेंकें। अब इसे पलटकर दूसरी तरफ भी घी लगाकर सेंक लें।
- परोसना: गरम-गरम टमाटर पराठे को दही या अचार के साथ सर्व करें। ये पराठे खाने में बेहद स्वादिष्ट होते हैं।
क्यों ट्राई करें टमाटर पराठा?
- स्वादिष्ट: टमाटर की खटास और मसालों का मिलाजुला स्वाद पराठे को बेहद लाजवाब बना देता है।
- पोषण से भरपूर: टमाटर में विटामिन C, एंटीऑक्सिडेंट्स और अन्य पोषक तत्व होते हैं, जो सेहत के लिए फायदेमंद होते हैं।
- आसान और जल्दी बनने वाला: ये पराठे बनाने में ज्यादा समय नहीं लेते और कम सामग्री में तैयार हो जाते हैं।
एक बार इसे खाकर देखिए, और यकीन मानिए कि आप इसे बार-बार बनाना चाहेंगे। ये स्वादिष्ट टमाटर पराठा न केवल खाने में मजेदार है, बल्कि आपके ब्रेकफास्ट या डिनर को भी खास बना देगा।
