अगर आप अपने बच्चों को कुछ नया और स्वादिष्ट खाने के लिए देना चाहते हैं, तो मशरूम घी रोस्ट एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। यह डिश न केवल बेहद स्वादिष्ट होती है, बल्कि इसे बनाने में भी बहुत कम समय लगता है।
सामग्री:
- 250 ग्राम मशरूम (साफ और कटे हुए)
- 2 टेबलस्पून घी
- 1 छोटी चम्मच जीरा
- 1 छोटी चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 1/2 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 छोटी चम्मच धनिया पाउडर
- 1/2 छोटी चम्मच गरम मसाला
- नमक स्वाद अनुसार
- 1 टेबलस्पून धनिया पत्तियां (सजावट के लिए)
विधि:
- सबसे पहले, एक कढ़ाई में घी गरम करें। घी गरम होते ही उसमें जीरा डालें और उसे चटकने दें।
- अब इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और अच्छे से भूनें, जब तक इसका कच्चापन खत्म न हो जाए।
- इसके बाद, कटे हुए मशरूम डालें और मध्यम आंच पर उन्हें 5-6 मिनट तक भूनें। मशरूम पानी छोड़ सकते हैं, लेकिन आपको इसे बिना ढक्कन के भूनना है ताकि यह अच्छे से सिक जाएं।
- जब मशरूम हल्का भूरा और क्रिस्पी हो जाएं, तब उसमें हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और गरम मसाला डालें। अच्छी तरह मिला लें ताकि मसाले मशरूम में अच्छे से समा जाएं।
- अब नमक डालकर स्वाद चेक करें और अगर जरूरत हो तो थोड़ा और नमक डालें।
- मसालेदार मशरूम को 2-3 मिनट और भूनने के बाद, गैस बंद कर दें और धनिया पत्तियों से सजाएं।
टिप्स:
- आप चाहें तो इसमें अपनी पसंद के अन्य मसाले भी डाल सकते हैं।
- इस डिश को आप नाश्ते या लंच के समय भी बच्चों को दे सकते हैं।
- अगर बच्चों को हल्का मसालेदार पसंद है, तो मिर्च का सेवन कम कर सकते हैं।
निष्कर्ष:
मशरूम घी रोस्ट एक बेहद स्वादिष्ट और हेल्दी डिश है, जिसे बच्चे भी बहुत पसंद करेंगे। यह बनाने में बहुत कम समय लेता है, और आप इसे किसी भी समय झटपट बना सकते हैं। तो अगली बार जब आप बच्चों को खुश करना चाहें, तो इस सादे लेकिन लाजवाब रेसिपी को जरूर ट्राई करें!
