स्प्रिंग अनियन पराठा एक स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ता है, जिसे आप आसानी से और जल्दी बना सकते हैं। स्प्रिंग अनियन (हरे प्याज) का हल्का स्वाद और पराठे की मुलायम बनावट इसे हर उम्र के लोगों के लिए पसंदीदा बनाती है। यह पराठा न सिर्फ स्वाद में लाजवाब होता है, बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद है क्योंकि हरे प्याज में विटामिन, खनिज और फाइबर की भरपूर मात्रा होती है। आइए जानें, स्प्रिंग अनियन पराठा बनाने की विधि।
सामग्री:
- 1 कप स्प्रिंग अनियन (हरे प्याज), बारीक कटे हुए
- 2 कप गेहूं का आटा
- 1/4 चम्मच जीरा
- 1/4 चम्मच अजवाइन
- 1/2 चम्मच हरी मिर्च, बारीक कटी हुई (इच्छानुसार)
- 1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- नमक स्वाद अनुसार
- 1 चम्मच घी (पराठा सेंकने के लिए)
- पानी (आटा गूंधने के लिए)
विधि:
- आटा गूंधना:
- सबसे पहले एक बड़े बर्तन में गेहूं का आटा डालें। इसमें जीरा, अजवाइन, काली मिर्च पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और स्वाद अनुसार नमक डालें।
- अब इसमें बारीक कटी हुई हरी मिर्च और स्प्रिंग अनियन डालें।
- सभी सामग्री को अच्छे से मिला लें।
- धीरे-धीरे पानी डालते हुए नरम आटा गूंध लें। आटे को ढककर 15-20 मिनट के लिए साइड में रख दें।
- पराठे का आकार देना:
- आटे को थोड़ी देर आराम करने के बाद, छोटे-छोटे लोइए बना लें।
- अब एक लोई लेकर इसे बेलन से बेल लें। बेलते समय थोड़ा सा आटा छिड़क लें ताकि पराठा चिपके नहीं।
- पराठा सेंकना:
- तवा गरम करें और उसमें थोड़ा सा घी लगाएं।
- अब बेलें हुए पराठे को तवे पर डालकर दोनों तरफ अच्छे से सेंक लें, जब तक कि पराठा सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए।
- एक बार फिर से घी लगाकर पराठे को पलटें और दोनों ओर अच्छे से सेंक लें।
- परोसना:
- तैयार स्प्रिंग अनियन पराठे को गरमागरम दही, अचार या चटनी के साथ परोसें।
टिप्स:
- आप आटे में थोड़ा सा सादा आटा और आटा मिश्रण में ताजे मसाले डाल सकते हैं ताकि स्वाद और बढ़ जाए।
- अगर आप चाहें तो स्प्रिंग अनियन के साथ थोड़ा सा grated पनीर भी डाल सकते हैं।
स्प्रिंग अनियन पराठा तैयार है। यह न सिर्फ स्वादिष्ट है बल्कि सेहत के लिए भी अच्छा है। सुबह के नाश्ते के लिए यह एक बेहतरीन विकल्प है, जिसे आप जल्दी और आसानी से बना सकते हैं।
