सभी को कभी न कभी ऐसे अवसरों का सामना करना पड़ा है जब अचानक घर पर मेहमान आ जाएं और आपको उनकी खातिरदारी के लिए कुछ खास बनाने का मन हो। ऐसे में अगर आपके पास समय कम है और आप कुछ स्वादिष्ट एवं जल्दी बनने वाला नाश्ता तैयार करना चाहते हैं, तो सूजी टोस्ट एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। यह न सिर्फ स्वाद में लाजवाब है, बल्कि बहुत ही आसान तरीके से तैयार भी हो जाता है।
तो आइए जानते हैं सूजी टोस्ट बनाने की रेसिपी:
सूजी टोस्ट बनाने के लिए सामग्री:
- सूजी (Semolina) – 1 कप
- आटा (Wheat flour) – 2 टेबलस्पून
- दही (Yogurt) – 2 टेबलस्पून
- पानी (Water) – ½ कप
- नमक (Salt) – स्वाद अनुसार
- हल्दी (Turmeric) – ¼ चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर (Red chili powder) – ½ चम्मच
- जीरा (Cumin seeds) – ½ चम्मच
- हिंग (Asafoetida) – 1 चुटकी
- बaking soda – 1 चुटकी
- धनिया पत्तियां (Coriander leaves) – 1 टेबलस्पून (कटा हुआ)
- घी या तेल (Ghee or oil) – टोस्ट सेंकने के लिए
सूजी टोस्ट बनाने की विधि:
- सूजी का घोल तैयार करें: सबसे पहले एक बड़े बाउल में सूजी, आटा, नमक, हल्दी, और लाल मिर्च पाउडर डालें। अब इसमें दही और पानी डालकर एक गाढ़ा घोल तैयार कर लें। यह घोल थोड़ा गाढ़ा होना चाहिए ताकि वह टोस्ट पर अच्छे से चिपक सके।
- घोल में जीरा और हिंग डालें: घोल में जीरा, हिंग और धनिया पत्तियां डालें। इन सभी चीजों को अच्छे से मिला लें। आप इस समय अपने स्वाद अनुसार मिर्च या मसाले भी डाल सकते हैं।
- टोस्ट को फ्राई करें: एक तवा या नॉन-स्टिक पैन में थोड़ा सा घी या तेल गर्म करें। फिर इस घोल को सूजी टोस्ट के आकार में तवे पर डालें। दोनों तरफ से टोस्ट को सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेंकें।
- सर्व करें: जब सूजी टोस्ट दोनों तरफ से अच्छे से पक जाएं और कुरकुरी हो जाएं, तो इन्हें तवे से निकाल कर प्लेट में रख लें।
सूजी टोस्ट के साथ क्या सर्व करें?
सूजी टोस्ट को गर्मागर्म हरी चटनी, टोमैटो सॉस या दही के साथ सर्व किया जा सकता है। यह नाश्ते के लिए परफेक्ट है और मेहमानों के लिए एक स्वादिष्ट व जल्दी बनने वाला विकल्प है।
टिप्स:
- यदि आप इसे और भी क्रिस्पी बनाना चाहते हैं, तो घोल में थोड़ा सा बेकिंग पाउडर डाल सकते हैं।
- आप इसमें अपनी पसंद के अनुसार मसाले और हर्ब्स भी डाल सकते हैं।
- अगर आपके पास ज्यादा समय हो तो सूजी को थोड़ी देर के लिए भून कर इस्तेमाल करें, इससे इसका स्वाद और भी बेहतर होगा।
इस प्रकार, सूजी टोस्ट एक त्वरित, स्वादिष्ट और सेहतमंद नाश्ता बन जाता है जिसे आप अपने मेहमानों के लिए आसानी से तैयार कर सकते हैं।
