उटप्पम एक बहुत ही लोकप्रिय दक्षिण भारतीय डिश है जो नाश्ते में या किसी हलके भोजन के रूप में खाई जाती है। इसके विभिन्न प्रकार होते हैं, और अब इसके हेल्दी वर्शन भी ट्रेंड में हैं। अगर आप चाहती हैं कि आपका नाश्ता स्वादिष्ट और पौष्टिक हो, तो पालक पनीर उटप्पम एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। पालक और पनीर का संयोजन आपके शरीर को भरपूर ऊर्जा देता है और यह आपके दिन की शुरुआत के लिए एक आदर्श विकल्प है।
पालक पनीर उटप्पम बनाने का आसान तरीका
सामग्री:
- 1 कप सूजी (रवा)
- 1/2 कप दही
- 1/2 कप पानी (घोल बनाने के लिए)
- 1/4 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1/4 चम्मच नमक
- 1/2 कप बारीक कटी हुई पालक
- 1/2 कप पनीर (कद्दूकस किया हुआ)
- 1/2 चम्मच जीरा
- 1 हरी मिर्च (कटी हुई)
- 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच घी या तेल (तलने के लिए)
विधि:
- घोल तैयार करें: सबसे पहले सूजी (रवा) को एक बड़े बर्तन में डालें। अब इसमें दही और पानी डालकर एक स्मूद घोल बना लें। इस घोल में नमक, हल्दी पाउडर और बेकिंग सोडा डालकर अच्छी तरह से मिला लें। घोल को 10-15 मिनट के लिए आराम करने के लिए छोड़ दें।
- पालक और पनीर जोड़ें: अब पालक को बारीक काट लें और पनीर को कद्दूकस करके घोल में डाल दें। इसके अलावा, कटी हुई हरी मिर्च और जीरा भी डालें। अच्छे से मिला लें ताकि सभी सामग्री एकसाथ मिश्रित हो जाएं।
- उटप्पम बनाएं: अब एक तवे या नॉन-स्टिक पैन को गरम करें और उसमें थोड़ा घी या तेल डालें। पैन में उटप्पम का मिश्रण डालकर हल्का सा फैला दें। इसे दोनों तरफ से सुनहरा होने तक पकाएं।
- परोसें: जब उटप्पम दोनों ओर से अच्छे से सिक जाएं, तो उसे प्लेट में निकाल लें। आप इसे हरी चटनी, नारियल चटनी या सॉस के साथ सर्व कर सकते हैं।
पालक पनीर उटप्पम के फायदे:
- स्वास्थ्य के लिए अच्छा: पालक में आयरन, फॉलिक एसिड और विटामिन्स भरपूर होते हैं जो शरीर को ताजगी और ऊर्जा प्रदान करते हैं। पनीर में प्रोटीन और कैल्शियम होता है, जो हड्डियों और मांसपेशियों के लिए लाभकारी है।
- पेट भरने वाला: इस डिश में सूजी और दही दोनों होते हैं, जो पेट को जल्दी भरने में मदद करते हैं, जिससे दिनभर ऊर्जा मिलती है।
- आसान और जल्दी बनने वाली: यह उटप्पम न केवल स्वाद में अच्छा है, बल्कि इसे बनाना भी काफी आसान है।
तो, अगली बार जब आप हेल्दी और स्वादिष्ट नाश्ते की तलाश में हों, तो पालक पनीर उटप्पम को जरूर ट्राय करें। यह आपको न सिर्फ स्वाद का आनंद देगा, बल्कि पूरे दिन भरपूर ऊर्जा भी देगा।
