गणेश चतुर्थी का त्योहार खुशियों, उमंग और भक्तिपूर्ण उत्सवों का प्रतीक है। इस खास मौके पर भगवान गणेश को विभिन्न पकवानों का भोग अर्पित किया जाता है। इन पकवानों में से एक लोकप्रिय और स्वादिष्ट व्यंजन है – नारियल लड्डू। नारियल लड्डू बनाने में समय भी बहुत कम लगता है और यह स्वाद में भी बेहद लाजवाब होते हैं। तो आइए, जानते हैं कि आप कैसे मिनटों में नारियल के लड्डू बना सकते हैं, जो भगवान गणेश को अर्पित करने के साथ-साथ परिवार और दोस्तों को भी बहुत पसंद आएंगे।
सामग्री:
- ताजा कद्दूकस किया हुआ नारियल – 1 कप
- दूध – 1/2 कप
- चीनी – 1/2 कप (स्वाद के अनुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं)
- घी – 2 टेबलस्पून
- इलायची पाउडर – 1/4 टीस्पून
- काजू और बादाम (कटे हुए) – 2 टेबलस्पून (वैकल्पिक)
- बादाम और पिस्ता (सजावट के लिए) – थोड़े से
विधि:
- तलने की तैयारी: सबसे पहले, एक नॉन-स्टिक कढ़ाई में 1 टेबलस्पून घी गर्म करें।
- नारियल को भूनना: इसमें कद्दूकस किया हुआ ताजा नारियल डालें और हल्का सा भूनें। नारियल को 2-3 मिनट तक भूनें, ताकि उसका खुशबू फैलने लगे और वह हल्का सुनहरा हो जाए।
- दूध और चीनी डालें: अब इसमें दूध और चीनी डालकर अच्छे से मिला लें। इसे मिक्स करें और कुछ मिनट तक पकने दें, ताकि चीनी अच्छे से घुल जाए और मिश्रण थोड़ा गाढ़ा हो जाए।
- इलायची पाउडर डालें: फिर इसमें इलायची पाउडर डालें और अच्छे से मिला लें। इलायची का स्वाद नारियल के साथ बहुत अच्छा लगता है।
- घी डालें: अब बाकी बचा हुआ 1 टेबलस्पून घी डालें और अच्छे से मिलाकर मिश्रण को और गाढ़ा होने दें। जब मिश्रण एक साथ चिपकने लगे और कढ़ाई के किनारों से छोड़ने लगे, तो इसका मतलब है कि लड्डू का मिश्रण तैयार है।
- सजावट के लिए ड्राई फ्रूट्स: अगर आप चाहें तो कटे हुए काजू और बादाम डाल सकते हैं। इसे अच्छे से मिला लें।
- लड्डू बनाना: अब मिश्रण को ठंडा होने के लिए कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें। जब यह थोड़ा ठंडा हो जाए, तो गीले हाथों से छोटे-छोटे लड्डू बना लें।
- सजावट: हर लड्डू के ऊपर बादाम या पिस्ता से सजावट करें।
सर्विंग:
आपके स्वादिष्ट और सुंदर नारियल लड्डू तैयार हैं! इन्हें भगवान गणेश को चढ़ा सकते हैं और परिवार के साथ भी आनंद ले सकते हैं। इन लड्डुओं का स्वाद इतना अच्छा होता है कि यह किसी भी खास मौके के लिए परफेक्ट मिठाई बन सकते हैं।
टिप्स:
- अगर आप लड्डू को थोड़ी और मिठास देना चाहते हैं, तो आप चीनी की मात्रा बढ़ा सकते हैं।
- नारियल को भूनते समय इसे ज्यादा जलने ना दें, इससे स्वाद में कड़वाहट आ सकती है।
- नारियल लड्डू को एयरटाइट कंटेनर में रखकर 3-4 दिन तक आसानी से स्टोर किया जा सकता है।
गणेश चतुर्थी पर यह लड्डू बनाने की यह रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि घर के हर सदस्य को खुश कर देने वाली है। तो इस बार गणपति बप्पा को नारियल लड्डू अर्पित करें और परिवार के साथ इस त्योहार का आनंद लें!
