रोटी भारतीय घरों का एक अहम हिस्सा है। यह न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि हमारी सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद होती है। अगर आप अपनी रोटियों को और भी पौष्टिक बनाना चाहते हैं, तो मल्टीग्रेन आटा रोटी एक बेहतरीन विकल्प है। मल्टीग्रेन आटा विभिन्न अनाजों का मिश्रण होता है, जो शरीर के लिए महत्वपूर्ण पोषक तत्वों से भरपूर होता है। इस आटे से बनी रोटी न केवल सेहत को लाभ पहुँचाती है, बल्कि इसका स्वाद भी लाजवाब होता है।
मल्टीग्रेन आटा क्या है?
मल्टीग्रेन आटा कई प्रकार के अनाजों का मिश्रण होता है, जैसे कि गेहूं, जौ, चना, मक्का, सोया, रागी और बाजरा। इन सभी अनाजों को मिलाकर तैयार किया जाता है, जिससे एक ऐसी आटा प्राप्त होती है जो पोषण से भरपूर होती है। यह आटा विशेष रूप से उन लोगों के लिए फायदेमंद है जो अपनी सेहत के प्रति जागरूक हैं और अधिक पोषक तत्वों की आवश्यकता महसूस करते हैं।
मल्टीग्रेन रोटी के फायदे
- पोषण से भरपूर: मल्टीग्रेन आटा रोटी में सभी आवश्यक पोषक तत्व होते हैं। यह प्रोटीन, फाइबर, विटामिन्स और मिनरल्स से भरपूर होती है जो शरीर को ताकत देती है।
- पाचन में मदद: मल्टीग्रेन आटे में फाइबर की उच्च मात्रा होती है, जो पाचन क्रिया को सुधारती है और कब्ज जैसी समस्याओं से बचाती है।
- वजन घटाने में सहायक: मल्टीग्रेन आटा रोटी खाने से पेट अधिक समय तक भरा रहता है, जिससे अधिक खाने की इच्छा कम होती है। यह वजन घटाने में मददगार साबित हो सकती है।
- ब्लड शुगर को नियंत्रित करता है: चूंकि मल्टीग्रेन आटा का glycemic index कम होता है, यह रक्त में शुगर के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है, जो डायबिटीज के मरीजों के लिए फायदेमंद है।
- हृदय स्वास्थ्य को सुधारता है: इसमें पाया जाने वाला फाइबर और अच्छे फैट्स दिल की सेहत को बेहतर बनाते हैं और कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करते हैं।
स्वाद में बेजोड़
मल्टीग्रेन आटा रोटी का स्वाद भी बहुत ही लाजवाब होता है। विभिन्न अनाजों के मिश्रण से यह रोटी न केवल पौष्टिक होती है, बल्कि इसमें एक खास स्वाद भी होता है। आप इसे घी या जैतून के तेल के साथ खा सकते हैं, जिससे इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है। इसे दाल, सब्जी या रायते के साथ खाने से यह एक सम्पूर्ण भोजन बन जाता है।
मल्टीग्रेन रोटी बनाने की विधि
सामग्री:
- 1 कप गेहूं का आटा
- 1/2 कप जौ का आटा
- 1/4 कप मक्का का आटा
- 1/4 कप बाजरे का आटा
- 1/4 कप चने का आटा
- 1/4 कप रागी का आटा
- नमक स्वाद अनुसार
- पानी (गूंधने के लिए)
विधि:
- एक बड़े बर्तन में सभी प्रकार के आटे को अच्छे से मिला लें।
- इसमें स्वाद अनुसार नमक डालें और धीरे-धीरे पानी डालते हुए आटे को गूंध लें।
- आटा चिकना और मुलायम होना चाहिए।
- अब छोटे-छोटे लोइयां बना लें और बेलन से बेल लें।
- तवा गर्म करें और रोटी को अच्छे से सेंकें, पलटते वक्त ध्यान रखें कि दोनों तरफ हल्का ब्राउन हो जाए।
- रोटी को घी या तेल के साथ परोसें और गर्मागर्म आनंद लें।
निष्कर्ष
मल्टीग्रेन आटा रोटी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह हमारी सेहत के लिए भी अत्यंत लाभकारी है। इसे अपने रोज़ के आहार में शामिल करके आप अपनी सेहत को बेहतर बना सकते हैं। यदि आप अपनी रोटियों को और भी हेल्दी बनाना चाहते हैं, तो मल्टीग्रेन आटा एक बेहतरीन और आसान तरीका है।
