काजू न सिर्फ स्वाद में बेहतरीन होते हैं, बल्कि इनमें पोषण की भी भरपूर मात्रा होती है। आप इन्हें हल्का सा नमकीन और मसालेदार बनाकर किसी भी वक्त स्नैक के रूप में खा सकते हैं। यदि आप बाजार जैसे मसालेदार काजू घर पर ही बनाना चाहते हैं, तो यह रेसिपी आपके लिए है। यह न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि इसे बनाना भी बहुत आसान है। आइए जानें घर पर मसाला काजू बनाने की सरल रेसिपी:
सामग्री:
- काजू – 200 ग्राम
- तेल – 1 चमच
- नमक – स्वाद अनुसार
- चाट मसाला – 1/2 चमच
- लाल मिर्च पाउडर – 1/4 चमच (स्वाद अनुसार)
- हल्दी पाउडर – 1/4 चमच
- जीरा पाउडर – 1/2 चमच
- काला नमक – 1/4 चमच (अगर उपलब्ध हो तो)
- धनिया पाउडर – 1/2 चमच
- हरा धनिया (गार्निश के लिए)
विधि:
- काजू को भूनें: सबसे पहले, एक पैन में तेल गरम करें। जब तेल गर्म हो जाए, तो उसमें काजू डालकर हलके से भूनें। काजू को कुछ देर तक हलके मीडियम फ्लेम पर भूनें, ताकि वे सुनहरे और क्रिस्पी हो जाएं। ध्यान रखें कि काजू जलें नहीं।
- मसाले डालें: जब काजू भून जाएं, तो पैन में नमक, चाट मसाला, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, जीरा पाउडर, और धनिया पाउडर डालें। सभी मसालों को अच्छे से काजू के साथ मिला लें ताकि काजू पूरी तरह से मसालेदार हो जाएं।
- मिक्स करें: अब काजू और मसालों को अच्छे से मिक्स करें और 2-3 मिनट तक भूनें, ताकि मसाले काजू पर अच्छे से चिपक जाएं और उनका स्वाद बढ़ जाए। अगर आपको और तीखा पसंद है, तो आप इसमें थोड़ा और लाल मिर्च पाउडर भी डाल सकते हैं।
- गार्निश करें: मसालेदार काजू को एक प्लेट में निकालें और ऊपर से थोड़ा काला नमक और हरा धनिया छिड़क कर गार्निश करें। इससे काजू का स्वाद और भी बढ़ जाएगा।
- सर्व करें: आपके मसालेदार काजू तैयार हैं। इन्हें चाय, दही या किसी भी ड्रिंक के साथ सर्व करें। यह स्वादिष्ट और क्रिस्पी स्नैक किसी भी समय के लिए परफेक्ट है!
टिप्स:
- आप चाहें तो मसालों को अपनी पसंद के अनुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं।
- काजू को ज्यादा देर तक भूनने से वे टूट सकते हैं, इसलिए ध्यान रखें कि इन्हें बहुत ज्यादा न भूनें।
- काजू को क्रिस्पी बनाने के लिए, आप इन्हें ओवन में भी बेक कर सकते हैं, इससे यह और भी कुरकुरे हो जाएंगे।
अब जब आप जान चुके हैं मसालेदार काजू बनाने की यह आसान रेसिपी, तो अगली बार जब किसी मेहमान का स्वागत करें या जब भी हल्का स्नैक खाने का मन हो, तो इन स्वादिष्ट काजुओं को जरूर ट्राई करें।
