इडली भारतीय रसोई का एक लोकप्रिय और हेल्दी नाश्ता है। अगर आप रोज़ की साधारण इडली से बोर हो गए हैं, तो आज ही ट्राई करें मसाला इडली। यह रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है बल्कि इसे बनाना भी बेहद आसान है। मसाला इडली आपके सुबह के नाश्ते को टेस्टी और हेल्दी बनाने का शानदार विकल्प है।
आवश्यक सामग्री:
- इडली: 8-10 पीस (पकी हुई)
- प्याज: 1 बारीक कटी हुई
- टमाटर: 1 बारीक कटा हुआ
- हरी मिर्च: 2-3 (बारीक कटी हुई)
- शिमला मिर्च: 1 बारीक कटी हुई
- सरसों के दाने: 1 छोटा चम्मच
- करी पत्ते: 7-8
- हल्दी पाउडर: 1/4 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर: 1/2 छोटा चम्मच
- गरम मसाला: 1/2 छोटा चम्मच
- नमक: स्वादानुसार
- तेल: 2-3 बड़े चम्मच
- धनिया पत्ती: सजावट के लिए (बारीक कटी हुई)
बनाने की विधि:
- इडली तैयार करें: अगर आपके पास पहले से बनी हुई इडली है, तो उसका इस्तेमाल करें। अन्यथा, इडली बैटर से इडली बनाकर तैयार कर लें। ठंडी होने के बाद इन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें।
- तड़का लगाएं: एक कढ़ाई में तेल गर्म करें। इसमें सरसों के दाने डालें और चटकने दें। फिर करी पत्ते और बारीक कटी हरी मिर्च डालकर हल्का भूनें।
- सब्जियां भूनें: इसमें प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें। अब टमाटर और शिमला मिर्च डालें। टमाटर नरम होने तक पकाएं।
- मसाले डालें: सब्जियों में हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं। मसाले भुनने तक पकाएं।
- इडली मिलाएं: अब कटे हुए इडली के टुकड़े कढ़ाई में डालें और मसाले में अच्छे से मिला लें। इसे धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक पकाएं ताकि मसाले इडली में अच्छी तरह समा जाएं।
- सजावट करें: मसाला इडली तैयार है। इसे हरी धनिया से सजाकर गर्मागर्म सर्व करें।
परोसने के सुझाव:
मसाला इडली को नारियल चटनी, धनिया-पुदीना चटनी या टमाटर केचप के साथ परोसें। यह बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आएगी।
यह झटपट बनने वाली रेसिपी व्यस्त सुबह के लिए एकदम सही है। तो अब देर किस बात की, आज ही मसाला इडली बनाएं और इसका आनंद लें!
