बारिश का मौसम आते ही चाय और स्नैक्स की यादें ताजगी से भर जाती हैं। ठंडी रिमझिम बारिश के बीच गरमागरम चाय और स्वादिष्ट नाश्ते का आनंद लेने का अपना अलग ही मजा है। अगर आप इस मौसम में अपने टी टाइम को खास बनाना चाहते हैं, तो यहां कुछ आसान और स्वादिष्ट रेसिपीज़ दी जा रही हैं, जिन्हें आप जल्दी से तैयार कर सकते हैं और बारिश के साथ इनका मजा ले सकते हैं।
1. पकोड़ी (Bhajiya)
बारिश के मौसम में पकोड़ी या भजी बिना चाय के तो अधूरी होती है। यह एक लोकप्रिय भारतीय स्नैक है जिसे बेसन, आलू, प्याज या अन्य सब्जियों से बनाया जाता है।
सामग्री:
- बेसन – 1 कप
- आलू (उबले हुए) – 2
- हरी मिर्च – 2
- हल्दी – 1/2 टीस्पून
- नमक – स्वाद अनुसार
- तेल – तलने के लिए
विधी:
- सबसे पहले, आलू को उबालकर मैश कर लें।
- इसमें बेसन, हल्दी, हरी मिर्च, नमक और थोड़ा पानी डालकर अच्छे से मिक्स करें।
- अब इस मिश्रण से छोटे-छोटे पकोड़ी बनाकर गरम तेल में तले।
- पकोड़ी को गरम-गरम चाय के साथ सर्व करें।
2. वड़ा पाव (Vada Pav)
यह महाराष्ट्र की खासियत है और बारिश के मौसम में इसे खाने का अलग ही मजा है। वड़ा पाव बनाने में थोड़ा समय लगता है, लेकिन इसका स्वाद आपको बहुत पसंद आएगा।
सामग्री:
- आलू – 3-4 उबले हुए
- पाव (ब्रेड) – 4
- हरी मिर्च – 2
- राई – 1 टीस्पून
- हिंग – 1/4 टीस्पून
- पकोड़ी का बेसन – 1 कप
- तेल – तलने के लिए
- चटनी (हरी या ताम्बी) – स्वाद अनुसार
विधी:
- आलू को उबालकर मैश करें और इसमें हरी मिर्च, राई, हिंग, नमक डालकर अच्छे से मिला लें।
- इस मिश्रण को गोल आकार में बना लें।
- अब पकोड़ी के बेसन में आलू के गोलों को डुबोकर तेल में फ्राई करें।
- पाव को काटकर उसमें वड़ा रखें और चटनी के साथ सर्व करें।
3. मॉगी (Maggi)
बारिश के मौसम में मोमोज या पकोड़ी के अलावा एक और लोकप्रिय रेसिपी है – मॉगी। यह बनाने में बेहद आसान और स्वादिष्ट है।
सामग्री:
- मैगी – 1 पैक
- पानी – 1 कप
- मसाला – जो पैक के साथ आता है
- ताजा सब्ज़ियां (गाजर, मटर) – स्वाद अनुसार
विधी:
- पानी में ताजगी के लिए मटर और गाजर डालकर उबालें।
- फिर इसमें मैगी डालें और उसमें मसाला डालकर अच्छे से मिला लें।
- अब कुछ मिनट तक पकाकर इसे गरम-गरम खाएं।
4. सैंडविच
टी टाइम को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए सैंडविच एक बेहतरीन विकल्प है। आप इसमें अपने पसंदीदा सब्ज़ियां और सॉस डाल सकते हैं।
सामग्री:
- ब्रेड स्लाइस – 4
- पनीर – 50 ग्राम
- खीरा, टमाटर, लेट्यूस – स्वाद अनुसार
- चिली सॉस, मस्टर्ड सॉस – स्वाद अनुसार
- बटर – 1 टेबलस्पून
विधी:
- ब्रेड स्लाइस पर बटर लगाकर, सॉस और सब्ज़ियां डालें।
- फिर पनीर स्लाइस रखें और सैंडविच को दो हिस्सों में काट लें।
- इसे गरम-गरम सर्व करें।
5. चाय के साथ मठरी
मठरी एक क्रिस्पी और स्वादिष्ट नाश्ता है, जो बारिश के मौसम में चाय के साथ बेहतरीन लगता है।
सामग्री:
- मैदा – 2 कप
- घी – 2 टेबलस्पून
- नमक – स्वाद अनुसार
- तिल – 1 टेबलस्पून
- अजवाइन – 1/2 टीस्पून
- तेल – तलने के लिए
विधी:
- मैदा में घी, नमक, तिल और अजवाइन मिलाकर पानी से आटा गूंथ लें।
- आटे से छोटी-छोटी मठरी बनाकर गरम तेल में तल लें।
- मठरी को चाय के साथ गर्मा-गर्म खाएं।
निष्कर्ष:
बारिश के मौसम में चाय और स्वादिष्ट नाश्ते का मजा लें और अपनी रिमझिम बारिश को और भी खास बनाएं। ये सभी रेसिपीज़ न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि आसानी से तैयार भी हो जाती हैं। तो अगली बार जब बारिश हो, तो इन्हें ट्राई करें और अपने टी टाइम को यादगार बनाएं।
