नमस्कार दोस्तों! आज हम आपको एक खास और टेस्टी सलाद बनाने की रेसिपी देंगे, जो न सिर्फ सेहतमंद है बल्कि खाने में भी बेहद मजेदार है। यह है ककड़ी और दही का सलाद, जिसे शेफ कुणाल कपूर के अंदाज में बनाया गया है। यह सलाद गर्मियों में खासतौर पर ताजगी और ठंडक का अहसास देता है। तो चलिए, बिना किसी देर के इसे बनाने की शुरुआत करते हैं।
सामग्री:
- ककड़ी – 2 मध्यम आकार की (कटी हुई)
- दही – 1 कप (साधा दही)
- हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी हुई)
- अदरक – 1 इंच का टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
- धनिया पत्तियाँ – 1 बड़ा चम्मच (कटी हुई)
- सेंधा नमक – स्वाद अनुसार
- जीरा पाउडर – 1/2 चम्मच
- काली मिर्च – 1/4 चम्मच (पिसी हुई)
- नींबू का रस – 1 चम्मच
- शहद – 1 चम्मच (अगर आप चाहें तो मीठा कर सकते हैं)
- मसालेदार चाट मसाला – स्वाद अनुसार (optional)
विधी:
- ककड़ी की तैयारी: सबसे पहले, ककड़ी को अच्छे से धोकर छील लें और फिर छोटे टुकड़ों में काट लें। आप चाहें तो इसे गोल या चाशनी आकार में भी काट सकते हैं। ध्यान रखें कि ककड़ी के बीज निकाल लें, ताकि सलाद में अच्छा स्वाद आए।
- दही को मिक्स करें: एक बर्तन में दही लें और उसमें हल्का सा सेंधा नमक, काली मिर्च, जीरा पाउडर, अदरक और हरी मिर्च डालें। इसे अच्छे से फेंट लें, ताकि दही में एक चिकनाई आ जाए और यह आसानी से ककड़ी के टुकड़ों में मिल जाए।
- सलाद तैयार करें: अब कटे हुए ककड़ी के टुकड़ों में दही का मिश्रण डालें। इसको अच्छे से मिला लें ताकि हर एक ककड़ी का टुकड़ा दही में लिपट जाए।
- सजावट करें: इसके बाद, ऊपर से ताजा कटी हुई धनिया पत्तियाँ, नींबू का रस और थोड़ा सा शहद डालें। अगर आप मसालेदार सलाद पसंद करते हैं, तो चाट मसाला भी डाल सकते हैं। इसके साथ कुछ काली मिर्च और जीरा पाउडर छिड़कें।
- ठंडा करें और परोसें: इस सलाद को कुछ समय के लिए फ्रिज में ठंडा करने के लिए रखें, ताकि यह और भी ताजगी से भरपूर लगे। फिर इसे एक प्याले में निकाल कर परोसें।
खाने का तरीका:
यह ककड़ी और दही का सलाद खाने में बेहद ताजगी और स्वादिष्ट है। हर कौर में आपको ककड़ी की कुरकुराहट और दही की मलाईदार खुशबू मिलेगी। साथ ही, मसाले और नींबू का ताजगी देने वाला स्वाद इसमें और भी लाजवाब है।
स्वास्थ्य लाभ:
ककड़ी में पानी की भरपूर मात्रा होती है, जो शरीर को हाइड्रेटेड रखती है। वहीं, दही प्रोबायोटिक्स से भरपूर होता है, जो पाचन तंत्र के लिए लाभकारी है। यह सलाद पेट को ठंडक पहुंचाता है और गर्मियों में शरीर को ठंडक देता है।
तो दोस्तों, अब आप भी शेफ कुणाल कपूर के इस शानदार सलाद को घर पर बनाकर खाइए और अपनी सेहत का ख्याल रखें। इसे एक बार ट्राई करें, यकीन मानिए यह सलाद आपको जरूर पसंद आएगा।
