दही वाली चटनी और लच्छा प्याज: घर पर बनाएं दही चटनी और लच्छा प्याज, जानिए तरीका

दही वाली चटनी और लच्छा प्याज भारतीय खाने के स्वाद को दोगुना कर देते हैं। ये दोनों ही चीज़ें न केवल खाने के स्वाद को बढ़ाती हैं, बल्कि पाचन में भी मददगार होती हैं। अगर आप इसे घर पर बनाना चाहते हैं, तो यह लेख आपके लिए है। आइए जानते हैं कैसे आप दही वाली चटनी और लच्छा प्याज को अपने घर में आसानी से बना सकते हैं।

दही वाली चटनी बनाने का तरीका

सामग्री:

• 1 कप दही (पानी निकला हुआ)
• 1 चम्मच भुना हुआ जीरा पाउडर
• 1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर
• 1/2 चम्मच चीनी
• 1/2 चम्मच नमक (स्वाद अनुसार)
• 1 चम्मच हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
• 1 चम्मच धनिया पत्ता (कटा हुआ)
• 1/2 चम्मच अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
• 1 चम्मच नींबू का रस

विधि:

1. सबसे पहले, एक प्याले में दही डालकर उसे अच्छे से फेंट लें ताकि वह स्मूद और क्रीमी हो जाए।
2. अब इसमें भुना हुआ जीरा पाउडर, काली मिर्च पाउडर, चीनी और नमक डालें।
3. इसके बाद, हरी मिर्च, अदरक और नींबू का रस डालकर अच्छे से मिला लें।
4. अंत में, धनिया पत्तियों से गार्निश करें।
5. दही चटनी तैयार है। इसे आप कचोरी, समोसा, पराठे या किसी भी स्नैक के साथ सर्व कर सकते हैं।

लच्छा प्याज बनाने का तरीका

सामग्री:

• 2 मध्यम आकार के प्याज (पतले-पतले कटे हुए)
• 1/2 चम्मच चाट मसाला
• 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर
• 1 चम्मच नींबू का रस
• 1/2 चम्मच चीनी
• 1 चम्मच हरी मिर्च (कटी हुई)
• 1 चम्मच धनिया पत्तियां (कटी हुई)
• स्वाद अनुसार नमक

विधि:

1. प्याज को छीलकर पतले-पतले गोल आकार में काट लें।
2. अब एक बाउल में कटे हुए प्याज डालकर उसमें चाट मसाला, हल्दी, काली मिर्च, चीनी और नमक डालें।
3. इसमें नींबू का रस और हरी मिर्च डालकर अच्छी तरह से मिला लें।
4. फिर इस मिश्रण को 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि प्याज में सारे मसाले अच्छे से मिल जाएं।
5. अंत में, धनिया पत्तियां डालकर इसे सर्व करें।

फायदे:

1. दही वाली चटनी में दही का मुख्य घटक प्रोटीन और कैल्शियम होता है, जो हड्डियों को मजबूत बनाता है। इसके अलावा, यह पाचन तंत्र को भी सही रखने में मदद करता है।
2. लच्छा प्याज में प्याज का उपयोग करने से ब्लड शुगर कंट्रोल रहता है और यह पाचन के लिए भी फायदेमंद है।

अब जब आप दही वाली चटनी और लच्छा प्याज का सही तरीका जान गए हैं, तो अगली बार जब भी आप घर में कोई स्नैक बनाएं, इन्हें जरूर ट्राई करें। दोनों ही स्वादिष्ट और सेहतमंद हैं, जो आपके खाने को और भी लज़ीज़ बना देंगे।