Crunchy Potato Recipe: चाय के साथ बनाएं स्वादिष्ट ‘पोटेटो वेजेज’, मिनटों में तैयार

अगर आपको चाय के साथ कुछ हल्का और क्रिस्पी स्नैक खाने का मन हो, तो ‘पोटेटो वेजेज’ (Potato Wedges) एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। यह न केवल स्वाद में लाजवाब होते हैं, बल्कि इन्हें बनाने में भी कुछ ही मिनट लगते हैं। तो आइए, जानते हैं कैसे आप आसानी से घर पर चाय के साथ ‘पोटेटो वेजेज’ बना सकते हैं।

सामग्री:

• 4-5 मध्यम आकार के आलू
• 2 बड़े चम्मच मैदा
• 1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर
• 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 चम्मच चाट मसाला
• 1 चम्मच गरम मसाला
• स्वाद अनुसार नमक
• 1/2 चम्मच लहसुन पाउडर (वैकल्पिक)
• 1-2 बड़े चम्मच तेल (सतत रूप से उपयोग के लिए)
• 1/2 कप ब्रेड क्रम्ब्स (वैकल्पिक, अगर ज्यादा क्रंच चाहिए)

विधि:

1. आलू तैयार करें
   आलू को अच्छे से धोकर छील लें और उन्हें वेजेज के आकार में काट लें। अगर आप आलू के छिलके के साथ खाना पसंद करते हैं, तो उन्हें बिना छीले भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
2. आलू उबालें (वैकल्पिक)
   अगर आप चाहें, तो आलू के वेजेज को 3-4 मिनट के लिए उबाल सकते हैं ताकि वे अंदर से नरम हो जाएं। उबालने के बाद, आलू को ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
3. मैश करके मसाले लगाएं
   एक बर्तन में आलू के वेजेज डालें। फिर उसमें मैदा, काली मिर्च पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, चाट मसाला, गरम मसाला, नमक, और लहसुन पाउडर डालकर अच्छे से मिला लें। यह मिश्रण आलू पर अच्छे से चिपक जाएगा।
4. ब्रेड क्रम्ब्स से कोट करें (वैकल्पिक)
   अगर आपको ज्यादा क्रंच चाहिए, तो आप आलू वेजेज को ब्रेड क्रम्ब्स में भी लपेट सकते हैं। यह और भी कुरकुरे बना देगा।
5. तलने का तरीका
   कढ़ाई में 1-2 बड़े चम्मच तेल गरम करें। फिर आलू के वेजेज डालें और उन्हें मध्यम आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। यह प्रक्रिया 5-7 मिनट ले सकती है। जब वेजेज सुनहरे और क्रिस्पी हो जाएं, तो उन्हें एक किचन पेपर पर निकाल लें ताकि अतिरिक्त तेल सोख लिया जाए।
6. सर्विंग
   गर्म-गर्म पोटेटो वेजेज को अपनी पसंदीदा चटनी या सॉस के साथ परोसें। यह चाय के साथ शानदार संयोजन बनता है। आप चाहें तो कटा हुआ धनिया और नींबू का रस भी छिड़क सकते हैं।

फायदे:

• यह स्नैक जल्दी तैयार हो जाता है।
• आलू से भरपूर, यह स्वाद में भी बहुत अच्छा लगता है।
• चाय के साथ एक परफेक्ट कॉम्बिनेशन है, खासतौर पर शाम के समय जब भूख थोड़ी बढ़ जाती है।

अब जब भी आप चाय का आनंद लें, तो इन क्रंची पोटेटो वेजेज के साथ इसे और भी मजेदार बना सकते हैं।