त्योहारों और खास अवसरों के दौरान घर में एक स्वादिष्ट और कुरकुरी नाश्ते की मांग हमेशा रहती है। ऐसे में, क्रिस्पी पोटैटो बाइट्स (Crispy Potato Bites) एक बेहतरीन विकल्प साबित हो सकते हैं। यह रेसिपी न केवल स्वाद में लाजवाब होती है, बल्कि इसे बनाना भी बेहद आसान है। अगर आप भी रॉयल सीजन में घर पर कुछ खास और स्वादिष्ट बनाने की सोच रहे हैं, तो इस रेसिपी को जरूर ट्राई करें।
सामग्री:
- आलू – 4-5 बड़े (उबाले हुए)
- कॉर्नफ्लोर – 2 बड़े चम्मच
- बेसन – 1 बड़ा चम्मच
- हरा धनिया – 1 बड़ा चम्मच (कटा हुआ)
- हरी मिर्च – 1 (कटी हुई)
- अदरक – 1 इंच का टुकड़ा (कसा हुआ)
- लहसुन – 4-5 कलियां (कटी हुई)
- लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच
- गरम मसाला – ½ छोटा चम्मच
- नमक – स्वाद अनुसार
- तेल – तलने के लिए
विधि:
- आलू की तैयारी: सबसे पहले आलू को अच्छे से उबालकर छील लें। उबले हुए आलू को मसल लें ताकि वे मुलायम हो जाएं।
- मसाला बनाएं: अब एक बड़े बर्तन में उबाले हुए आलू, हरी मिर्च, कटी हुई अदरक, लहसुन, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और नमक डालकर अच्छे से मिला लें।
- बाइक्स का आकार दें: इस मिश्रण से छोटे-छोटे बाइट्स बना लें, यानी आलू के गोल या लंबी बाइट्स आकार में बनाएं।
- कोटिंग तैयार करें: एक अलग बर्तन में कॉर्नफ्लोर और बेसन को मिलाएं। इसमें थोड़ा सा पानी डालकर एक गाढ़ा घोल बना लें।
- तलने की प्रक्रिया: अब इन आलू के बाइट्स को इस घोल में डुबोकर गर्म तेल में डालें। तेल को अच्छे से गर्म होने दें और फिर बाइट्स को गोल्डन और क्रिस्पी होने तक तलें।
- बाइट्स को निकालें और सर्व करें: एक प्लेट में किचन पेपर रखें और इन तले हुए पोटैटो बाइट्स को निकाल लें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए। अब इन क्रिस्पी बाइट्स को हरे धनिये की चटनी या अपनी पसंदीदा डिप के साथ सर्व करें।
सुझाव:
- आप इस रेसिपी में कुछ सब्जियां जैसे गाजर, मटर या शिमला मिर्च भी डाल सकते हैं, जिससे बाइट्स का स्वाद और भी बढ़ जाएगा।
- तले हुए बाइट्स को ओवन में कुछ देर के लिए रख सकते हैं ताकि उनका कुरकुरापन ज्यादा देर तक बना रहे।
निष्कर्ष: क्रिस्पी पोटैटो बाइट्स एक परफेक्ट नाश्ता हैं जो रॉयल सीजन या किसी खास मौके के लिए एक आदर्श विकल्प है। इसे आसानी से घर में बनाया जा सकता है और यह बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है। इस आसान रेसिपी के साथ आप अपने परिवार और दोस्तों को खुश कर सकते हैं।
