आरामदायक भोजन की पुनर्कल्पना आरामदायक रातों के लिए सरल व्यंजन.

जब मौसम ठंडा हो जाता है या आप कुछ गर्म और पौष्टिक खाना चाहते हैं, तो आरामदायक भोजन ही इसका उत्तर है। लेकिन कभी-कभी, आप उन परिचित व्यंजनों का नए और रोमांचक तरीके से आनंद लेना चाहते हैं। यहीं पर क्लासिक आरामदायक खाद्य पदार्थों की पुनर्कल्पना आती है! चाहे आप मूवी नाइट के लिए सोफे पर बैठे हों या दोस्तों और परिवार के लिए आरामदायक रात्रिभोज की मेजबानी कर रहे हों, ये पुनर्कल्पित आरामदायक भोजन व्यंजन सभी आरामदायक वाइब्स को बरकरार रखते हुए निश्चित रूप से आपके पसंदीदा में एक नया मोड़ लाएंगे।

1. फूलगोभी मैक और पनीर (एक स्वास्थ्यवर्धक ट्विस्ट)

क्लासिक मैक और पनीर एक प्रिय आरामदायक भोजन है, लेकिन यदि आप हल्के, वेजी-पैक संस्करण की तलाश में हैं, तो फूलगोभी मैक और पनीर इसका उत्तर है। मलाईदार, पनीरयुक्त और स्वाद से भरपूर, यह व्यंजन बिना किसी अपराधबोध के लोगों को पसंद आएगा!

सामग्री:

• फूलगोभी का 1 सिर, फूलों में कटा हुआ.
•  1 1/2 कप कटा हुआ चेडर चीज़
•  1/2 कप दूध (या कोई गैर-डेयरी विकल्प)
•  1 बड़ा चम्मच मक्खन
•  1 बड़ा चम्मच आटा
•  1/2 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
•  नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
•  1/4 कप कसा हुआ परमेसन चीज़ (वैकल्पिक)

निर्देश:

1. फूलगोभी के फूलों को नरम होने तक, लगभग 10 मिनट तक भाप में पकाएँ। एक सॉस पैन में, मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं। इसमें आटा मिलाएं और 1 मिनट तक पकाएं. धीरे-धीरे दूध डालें, लगातार हिलाते रहें, जब तक कि मिश्रण गाढ़ा न हो जाए। चेडर चीज़, लहसुन पाउडर, नमक और काली मिर्च डालें और चीज़ के पिघलने तक पकाएँ। फूलगोभी को चीज़ सॉस के साथ अच्छी तरह मिलाएँ और मिलाएँ। परमेसन चीज़ छिड़कें और गरमागरम परोसें।

यह फूलगोभी मैक और पनीर मूल की तरह ही मलाईदार और आरामदायक है लेकिन इसमें एक पौष्टिक मोड़ है जो आपको पसंद आएगा!

2.स्वीट पोटैटो शेफर्ड पाई (एक ट्विस्ट के साथ आरामदायक भोजन)

शेफर्ड पाई एक उत्तम आरामदायक व्यंजन है, लेकिन आइए नियमित मैश किए हुए आलू के बजाय शकरकंद का उपयोग करके इसे एक मोड़ दें। शकरकंद की प्राकृतिक मिठास स्वादिष्ट भराई के साथ पूरी तरह से संतुलित होती है, जो एक आरामदायक लेकिन स्वस्थ भोजन बनाती है।

सामग्री:

• 2 बड़े शकरकंद, छीलकर और टुकड़ों में काट लें
•  1 पौंड पिसा हुआ टर्की या बीफ 
•  1 मध्यम प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ
•  2 कलियाँ लहसुन, बारीक काट लें
•  1 कप जमे हुए मटर और गाजर
•  1/2 कप गोमांस शोरबा
•  1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट
•  1 चम्मच थाइम
•  नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
•  जैतून का तेल

निर्देश:

1. शकरकंद को नमकीन पानी में नरम होने तक, लगभग 15 मिनट तक उबालें। छान लें और थोड़े से जैतून के तेल, नमक और काली मिर्च के साथ मैश करें। एक कड़ाही में, पिसे हुए टर्की (या बीफ) को प्याज और लहसुन के साथ भूरा होने तक पकाएं। टमाटर का पेस्ट, शोरबा, मटर, गाजर, अजवायन, नमक और काली मिर्च डालें और 5 मिनट तक पकाएं, जिससे मिश्रण गाढ़ा हो जाए। मांस के मिश्रण को बेकिंग डिश में डालें और ऊपर से मसले हुए शकरकंद डालें। 375°F (190°C) पर 20 मिनट तक या ऊपरी भाग हल्का सुनहरा होने तक बेक करें। गरमागरम परोसें और इस पुनर्कल्पित शेफर्ड पाई के आरामदायक स्वाद का आनंद लें।

यह व्यंजन नमकीन और मीठे का एकदम सही मिश्रण है, जिसमें मलाईदार मसले हुए शकरकंद क्लासिक में एक स्वादिष्ट मोड़ जोड़ते हैं।

3. मलाईदार टमाटर तुलसी का सूप (परमेसन क्रिस्प्स ट्विस्ट के साथ)

टमाटर का सूप परम आरामदायक भोजन है, और जब कुरकुरे परमेसन कुरकुरा के साथ जोड़ा जाता है, तो यह एकदम आरामदायक भोजन बन जाता है। कुरकुरे पनीर के साथ मलाईदार टमाटर सूप की प्रचुरता इस व्यंजन को स्वादिष्ट और आरामदायक बनाती है।.

सूप के लिए सामग्री:

• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
•  1 प्याज, कटा हुआ 
•  2 कलियाँ लहसुन, बारीक काट लें
•  2 डिब्बे (14.5 औंस) कटे हुए टमाटर
•  1 कप सब्जी शोरबा
•  1 चम्मच सूखी तुलसी
•  1/2 कप गाढ़ी क्रीम (या गैर-डेयरी विकल्प)
•  नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

परमेसन क्रिस्प्स के लिए सामग्री:

• 1/2 कप कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़
• सजावट के लिए ताजा तुलसी

निर्देश:

1. सूप के लिए: एक बड़े बर्तन में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गर्म करें। प्याज़ और लहसुन डालें, नरम होने तक पकाएँ। टमाटर, सब्जी शोरबा, तुलसी, नमक और काली मिर्च डालें। धीमी आंच पर पकाएं और 20 मिनट तक पकाएं। सूप को चिकना होने तक प्यूरी बनाने के लिए एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करें (या बैचों में मिश्रण करें)। क्रीम मिलाएं और स्वाद के अनुसार मसाला समायोजित करें। परमेसन क्रिस्प्स के लिए: अपने ओवन को 400°F (200°C) पर पहले से गरम कर लें। परमेसन चीज़ के छोटे-छोटे टुकड़े चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर रखें और 5-7 मिनट तक या सुनहरा और कुरकुरा होने तक बेक करें। सूप को ऊपर से परमेसन क्रिस्प्स के साथ, ताज़ी तुलसी से सजाकर परोसें।

कुरकुरे परमेसन के साथ जोड़ा गया यह मलाईदार टमाटर तुलसी सूप, एक क्लासिक का ताज़ा रूप है जो ठंडी रातों में आपकी आत्मा को गर्म कर देगा।

4. बेक्ड चिकन और वफ़ल कैसरोल (आरामदायक मीठा और नमकीन)

कौन कहता है कि आप तले हुए चिकन की स्वादिष्ट अच्छाई के साथ वफ़ल की मिठास का आनंद नहीं ले सकते? यह बेक किया हुआ चिकन और वफ़ल पुलाव इस प्रिय जोड़ी की फिर से कल्पना करता है, जो इसे आरामदायक रातों के लिए एकदम सही बनाता है जब आप कुछ हार्दिक, मीठा और आरामदायक चाहते हैं।

सामग्री:

• 2 कप पका हुआ, कटा हुआ चिकन (रोटिसरी चिकन बढ़िया काम करता है)
•  4 कप वफ़ल मिश्रण (या घर का बना वफ़ल, क्यूब्स में कटा हुआ) 
•  2 कप कटा हुआ चेडर चीज़
•  1 कप दूध
•  3 अंडे
•  1/4 कप मेपल सिरप
•  1 चम्मच लहसुन पाउडर
•  नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

निर्देश:

1. अपने ओवन को 350°F (175°C) पर पहले से गरम कर लें। बेकिंग डिश के निचले हिस्से में कटा हुआ चिकन डालें और ऊपर क्यूब्ड वफ़ल और कसा हुआ पनीर डालें। एक कटोरे में, दूध, अंडे, मेपल सिरप, लहसुन पाउडर, नमक और काली मिर्च को एक साथ फेंटें। चिकन और वफ़ल के ऊपर दूध का मिश्रण डालें, सुनिश्चित करें कि सब कुछ समान रूप से भीगा हुआ है। 25-30 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि ऊपरी भाग सुनहरा भूरा और कुरकुरा न हो जाए। मीठे और नमकीन अनुभव के लिए अतिरिक्त मेपल सिरप के साथ गरमागरम परोसें।

यह बेक्ड चिकन और वफ़ल पुलाव दोनों दुनियाओं के सर्वश्रेष्ठ को जोड़ता है – एक आरामदायक डिश में कुरकुरा, स्वादिष्ट चिकन और फूला हुआ वफ़ल!

5. टमाटर जैम के साथ ग्रिल्ड पनीर (एक स्वादिष्ट ट्विस्ट)

ग्रिल्ड पनीर आरामदायक भोजन का प्रतीक है, लेकिन इसमें मीठा टमाटर जैम मिलाने से यह व्यंजन बिल्कुल नए स्तर पर पहुंच जाता है। जैम की तीखी मिठास चिपचिपे पनीर से मेल खाती है, जो इस सदाबहार क्लासिक का एक स्वादिष्ट संस्करण बनाती है।

सामग्री:

• खट्टे आटे या अपनी पसंदीदा ब्रेड के 2 स्लाइस
• शार्प चेडर चीज़ के 2 स्लाइस 
•  1/4 कप टमाटर जैम (दुकान से खरीदा हुआ या घर का बना हुआ)
•  2 बड़े चम्मच मक्खन

निर्देश:

1. प्रत्येक ब्रेड स्लाइस के एक तरफ मक्खन फैलाएं। ब्रेड के प्रत्येक टुकड़े के बिना मक्खन लगे किनारे पर पनीर का एक टुकड़ा रखें। एक स्लाइस पर पर्याप्त मात्रा में टमाटर जैम फैलाएं। सैंडविच को मध्यम आंच पर ग्रिल करें, दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने और पनीर के पिघलने तक पकाएं। डुबाने के लिए किनारे पर अतिरिक्त टमाटर जैम डालकर परोसें।

टमाटर जैम के साथ यह ग्रिल्ड पनीर नमकीन, मीठा और लजीज गुणों का एकदम सही मिश्रण है। यह आरामदायक भोजन है, लेकिन थोड़े से स्वाद के साथ

आरामदायक भोजन आपकी मेज पर खुशी, गर्मजोशी और अपनापन लाने के बारे में है, लेकिन कभी-कभी क्लासिक व्यंजनों को ताज़ा अपडेट देना मज़ेदार होता है। चाहे आप कुछ पनीर, नमकीन, या मीठा खाने के इच्छुक हों, ये पुनर्कल्पित आरामदायक भोजन व्यंजन निश्चित रूप से आपकी रात में आरामदायकता लाएंगे। उन्हें आज़माएं, और अपने पसंदीदा आरामदायक क्लासिक्स पर नए सिरे से आनंद लें!