मटर (Pea) का सेवन न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि इसके छिलके भी बेहद फायदेमंद होते हैं। अक्सर मटर के छिलकों को हम फेंक देते हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं कि इन छिलकों का इस्तेमाल कई प्रकार से किया जा सकता है? मटर के छिलके में प्रोटीन, फाइबर, विटामिन और मिनरल्स होते हैं, जो हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत लाभकारी हैं। आइए जानते हैं मटर के छिलके का कैसे और कहां उपयोग किया जा सकता है।
1. कृषि में उपयोग
मटर के छिलकों का एक प्रमुख उपयोग कृषि क्षेत्र में भी होता है। इसे जैविक खाद (organic compost) के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। छिलके को सड़ाकर मिट्टी में मिलाया जा सकता है, जिससे मिट्टी की उर्वरता बढ़ती है और पौधों को बेहतर पोषण मिलता है।
2. स्वास्थ्य के लाभ
मटर के छिलके में प्रचुर मात्रा में फाइबर होता है, जो पाचन तंत्र के लिए फायदेमंद है। यह पेट की बीमारियों, कब्ज़ और गैस जैसी समस्याओं को दूर करने में मदद कर सकता है। इसके अलावा, मटर के छिलके में एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं, जो शरीर से हानिकारक पदार्थों को बाहर निकालने में सहायक होते हैं। यह रक्तदाब को नियंत्रित करने, वजन घटाने और कोलेस्ट्रॉल को कम करने में भी मदद कर सकता है।
3. मास्क और स्किन केयर
मटर के छिलकों का उपयोग त्वचा के लिए भी किया जा सकता है। मटर के छिलके को पीसकर उसकी पेस्ट बना लें और इसे चेहरे पर मास्क के रूप में लगाएं। यह त्वचा को साफ, मुलायम और निखरी बनाने में मदद करता है। इसके एंटीबैक्टीरियल गुण त्वचा के संक्रमण को भी दूर करते हैं।
4. स्मूदी और जूस में उपयोग
आप मटर के छिलकों को अपने रोजाना के स्मूदी और जूस में भी शामिल कर सकते हैं। छिलकों का पाउडर बनाकर उसे किसी भी जूस में मिलाया जा सकता है। यह आपकी डाइट में अतिरिक्त पोषक तत्व जोड़ता है और शरीर को अधिक ऊर्जा प्रदान करता है।
5. खाद्य पदार्थों में स्वाद बढ़ाने के लिए
मटर के छिलके का उपयोग विभिन्न प्रकार की डिशेज़ में स्वाद बढ़ाने के लिए किया जा सकता है। आप मटर के छिलके को सूखा कर, उसे पाउडर में बदल सकते हैं और इसका उपयोग सूप, करी, या अन्य व्यंजनों में कर सकते हैं।
6. पेट की सेहत के लिए चाय
मटर के छिलके से एक हेल्दी चाय भी बनाई जा सकती है। इसके लिए, मटर के छिलके को उबालकर उसका पानी पिया जा सकता है। यह पाचन प्रक्रिया को बेहतर बनाता है और शरीर को डिटॉक्स करता है।
निष्कर्ष
मटर के छिलके को अक्सर हम फेंक देते हैं, लेकिन यह आपके स्वास्थ्य के लिए एक क़ीमती संसाधन हो सकता है। इसके कई उपयोग हैं, चाहे वह कृषि में हो, स्वास्थ्य लाभ में हो, या फिर स्किनकेयर में हो। तो अगली बार जब आप मटर का सेवन करें, तो इसके छिलके को इग्नोर न करें। इन्हें सही तरीके से उपयोग कर आप अपने जीवन में कई लाभ जोड़ सकते हैं।
