पिंक सॉल्ट, जिसे हिमालयन सॉल्ट भी कहा जाता है, एक प्रकार का नमक है जो सामान्य रूप से सफेद नमक से विभिन्न पोषक तत्वों और खनिजों में समृद्ध होता है। यह प्राकृतिक नमक है और आमतौर पर हल्के गुलाबी रंग का होता है। पिंक सॉल्ट का इस्तेमाल खाने में स्वाद बढ़ाने के लिए किया जाता है, लेकिन क्या यह उच्च रक्तचाप (BP) के रोगियों के लिए फायदेमंद हो सकता है? इस सवाल का उत्तर जानने के लिए हमें इसके पोषण तत्वों और स्वास्थ्य पर प्रभाव को समझना होगा।
पिंक सॉल्ट में क्या होता है खास?
पिंक सॉल्ट में 80 से अधिक खनिज पाए जाते हैं, जिनमें कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम, और आयरन शामिल हैं। यह आमतौर पर सफेद नमक के मुकाबले कम प्रोसेस्ड होता है, और इसमें प्राकृतिक खनिज अधिक होते हैं। हालांकि, इसमें भी सोडियम की मात्रा होती है, जो उच्च रक्तचाप (BP) के रोगियों के लिए चिंता का कारण हो सकता है।
उच्च रक्तचाप और नमक का संबंध
उच्च रक्तचाप (हाइपरटेंशन) एक ऐसी स्थिति है जिसमें रक्त का दबाव सामान्य से अधिक बढ़ जाता है। यह हृदय रोग, किडनी की समस्याओं और स्ट्रोक जैसी गंभीर समस्याओं का कारण बन सकता है। सामान्य नमक में सोडियम की मात्रा अधिक होती है, जो रक्त में पानी की मात्रा बढ़ाकर रक्तचाप को बढ़ा सकता है।
क्या पिंक सॉल्ट BP रोगियों के लिए फायदेमंद है?
- सोडियम की मात्रा: पिंक सॉल्ट में सोडियम की मात्रा सफेद नमक के मुकाबले थोड़ी कम होती है, लेकिन यह पूरी तरह से सोडियम मुक्त नहीं होता। इसलिए, BP के रोगियों को इसका सेवन नियंत्रित मात्रा में करना चाहिए।
- पोटेशियम और मैग्नीशियम: पिंक सॉल्ट में पोटेशियम और मैग्नीशियम जैसे खनिज पाए जाते हैं, जो रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद कर सकते हैं। पोटेशियम शरीर में सोडियम के प्रभाव को संतुलित करने का काम करता है और रक्तचाप को कम करने में मदद करता है।
- प्राकृतिक रूप से प्रोसेस्ड: पिंक सॉल्ट में कम प्रोसेसिंग होती है, इसलिए यह अधिक प्राकृतिक होता है और इसमें अन्य तत्वों की अधिक विविधता होती है। इससे यह शरीर के लिए कुछ हद तक अधिक लाभकारी हो सकता है।
किन्हें पिंक सॉल्ट से बचना चाहिए?
हालांकि पिंक सॉल्ट में कुछ अतिरिक्त लाभ हो सकते हैं, उच्च रक्तचाप के रोगियों को इसका अत्यधिक सेवन करने से बचना चाहिए। सोडियम का अत्यधिक सेवन रक्तचाप को बढ़ा सकता है, चाहे वह सफेद नमक हो या पिंक सॉल्ट। इसलिए, अगर आप उच्च रक्तचाप के रोगी हैं, तो नमक का सेवन सीमित मात्रा में ही करें और अपनी डॉक्टर की सलाह के अनुसार खाएं।
निष्कर्ष
पिंक सॉल्ट में कुछ खनिज होते हैं जो BP को नियंत्रित करने में मदद कर सकते हैं, लेकिन इसका सेवन सीमित मात्रा में ही करना चाहिए। इसका अत्यधिक सेवन उच्च रक्तचाप को बढ़ा सकता है, इसलिए BP के रोगियों को इसका सेवन नियंत्रित मात्रा में और डॉक्टर की सलाह से करना चाहिए। किसी भी प्रकार के नमक का सेवन सीमित करना ही उच्च रक्तचाप के नियंत्रण में सबसे महत्वपूर्ण कदम है।
