व्यस्त सप्ताहांतों के लिए त्वरित और आसान व्यंजन.

जीवन व्यस्त हो जाता है, और कभी-कभी लंबे दिन के बाद आखिरी चीज जो आप करना चाहते हैं वह है रसोई में घंटों बिताना। लेकिन थोड़ी सी योजना और सही व्यंजनों के साथ, आप त्वरित और आसान भोजन तैयार कर सकते हैं जो स्वादिष्ट, संतोषजनक और व्यस्त सप्ताहांतों के लिए उपयुक्त है। चाहे आप एक या पूरे परिवार के लिए खाना बना रहे हों, ये व्यंजन स्वाद से समझौता किए बिना आपका समय बचाएंगे। आपकी सप्ताहांत की छुट्टियों को आसान बनाने के लिए यहां कुछ त्वरित और आसान भोजन के उपाय दिए गए हैं!

वन-पैन बेक्ड चिकन फजिटास

यह वन-पैन अजूबा जितना सरल है, बस काटें, टॉस करें और बेक करें! नरम चिकन, शिमला मिर्च, प्याज और मसालों के मिश्रण के साथ, यह व्यंजन स्वाद और आसान सफाई से भरपूर है।

सामग्री:

• 4 हड्डी रहित, त्वचा रहित चिकन स्तन
• 1 लाल शिमला मिर्च, कटी हुई
• 1 हरी शिमला मिर्च, कटी हुई
• 1 प्याज, कटा हुआ
• फजीता मसाला का 1 पैकेट
• जैतून का तेल
• आटा टॉर्टिला
• वैकल्पिक टॉपिंग: खट्टा क्रीम, गुआकामोल, कटा हुआ पनीर

निर्देश:

1. अपने ओवन को 400°F (200°C) पर पहले से गरम कर लें।
2. चिकन और सब्जियों को जैतून के तेल और फजीता सीज़निंग के साथ मिलाएं।
3. सभी चीजों को एक बेकिंग शीट पर समान रूप से फैलाएं और 20-25 मिनट तक या चिकन के पूरी तरह पक जाने तक बेक करें।
4. गर्म टॉर्टिला और अपनी पसंदीदा टॉपिंग के साथ परोसें।

30 मिनट तक हिलाएँ-तलें

व्यस्त रातों के लिए स्टिर-फ्राई एक शानदार विकल्प है क्योंकि वे जल्दी पक जाते हैं और आपके पास जो भी सब्जियां और प्रोटीन हैं, उनके साथ इन्हें अनुकूलित किया जा सकता है। साथ ही, सोया सॉस, लहसुन और अदरक का संयोजन एक स्वादिष्ट सुगंधित सॉस बनाता है।

सामग्री:

• 1 पौंड चिकन ब्रेस्ट या टोफू, क्यूब्स में
• 2 कप मिश्रित सब्जियाँ (ब्रोकोली, गाजर, शिमला मिर्च, आदि)
• 2 बड़े चम्मच सोया सॉस
• 1 बड़ा चम्मच सीप सॉस (वैकल्पिक)
• 1 बड़ा चम्मच तिल का तेल
• 2 कलियाँ लहसुन, बारीक काट लें
• 1 चम्मच ताजा अदरक, बारीक कटा हुआ
• परोसने के लिए पका हुआ चावल

निर्देश:

1. मध्यम-उच्च गर्मी पर एक पैन में तिल का तेल गरम करें। लहसुन और अदरक डालें और 1-2 मिनट तक भूनें।
2. चिकन या टोफू डालें और भूरा होने तक पकाएँ और पूरी तरह पक जाएँ।
3. मिश्रित सब्जियाँ डालें और 5-7 मिनट तक या नरम होने तक भूनें।
4. सोया सॉस और ऑयस्टर सॉस मिलाएं, फिर एक और मिनट तक पकाएं।
5. चावल के ऊपर परोसें और आनंद लें!

साधारण बीफ़ और ब्रोकोली

यह क्लासिक व्यंजन एक कारण से पसंदीदा है – यह त्वरित, स्वास्थ्यवर्धक और आरामदायक है। साथ ही, समृद्ध उमामी सॉस बीफ़ और ब्रोकोली को हर काटने में जीवंत बना देता है।

सामग्री:

• 1 पौंड फ्लैंक स्टेक या सिरोलिन, पतला कटा हुआ
• 2 कप ब्रोकोली फूल
• 2 बड़े चम्मच सोया सॉस
• 1 बड़ा चम्मच ऑयस्टर सॉस
• 1 बड़ा चम्मच ब्राउन शुगर
• 1 चम्मच कॉर्नस्टार्च (वैकल्पिक, गाढ़ा करने के लिए)
• 2 कलियाँ लहसुन, बारीक काट लें
• परोसने के लिए पका हुआ चावल

निर्देश:

1. ब्रोकली को उबलते पानी में 2-3 मिनट तक पकाएं, फिर छानकर अलग रख दें।
2. एक कटोरे में, सोया सॉस, ऑयस्टर सॉस, ब्राउन शुगर और कॉर्नस्टार्च को एक साथ फेंटें।
3. मध्यम-उच्च गर्मी पर एक पैन गरम करें और लहसुन को 1-2 मिनट तक भूनें।
4. बीफ़ डालें और भूरा होने तक पकाएँ, फिर मांस के ऊपर सॉस डालें।
5. पकी हुई ब्रोकोली पैन में डालें और मिलाने के लिए हिलाएँ। 2-3 मिनट और पकाएं, सॉस को गाढ़ा होने दें।
6. उबले हुए चावल के साथ परोसें.

टैको सलाद

टैकोस की लालसा है लेकिन समय की कमी है? यह टैको सलाद बिना पकाए बनाया जाने वाला भोजन है जो स्वास्थ्यवर्धक, त्वरित और पेट भरने वाला है। अनुभवी ग्राउंड बीफ या चिकन, ताजी सब्जियों और कुरकुरे टॉर्टिला चिप्स के साथ, यह टैको रात में एक मजेदार मोड़ है।

सामग्री:

• 1 पौंड ग्राउंड बीफ या टर्की
• 1 पैकेट टैको मसाला
• रोमेन लेट्यूस का 1 सिर, कटा हुआ
• 1 कप चेरी टमाटर, आधा काट लें
• 1 कप मक्के के दाने (ताजा, जमे हुए या डिब्बाबंद)
• 1 एवोकाडो, टुकड़ों में कटा हुआ
• 1 कप कसा हुआ पनीर
• क्रंच के लिए टॉर्टिला चिप्स
• टॉपिंग के लिए साल्सा और खट्टा क्रीम

निर्देश:

1. एक कड़ाही में पिसे हुए गोमांस को भूरा करें और अतिरिक्त वसा निकाल दें। टैको सीज़निंग और थोड़ा पानी मिलाएँ, 2-3 मिनट तक पकाएँ।
2. एक बड़े कटोरे में, सलाद, टमाटर, मक्का, एवोकैडो और कटा हुआ पनीर डालें।
3. ऊपर से अनुभवी बीफ़ डालें, उसके बाद कुचले हुए टॉर्टिला चिप्स डालें।
4. ऊपर से साल्सा और खट्टी क्रीम डालें और आनंद लें!

शाकाहारी पिटा पॉकेट

ये वेजी-पैक्ड पीटा पॉकेट न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि बहुत तेज़ और तैयार करने में भी आसान हैं। स्वाद से भरपूर भूमध्य-प्रेरित भोजन के लिए उनमें भुनी हुई सब्जियाँ, ह्यूमस और फ़ेटा चीज़ भरें।

सामग्री:

• 4 साबुत गेहूं पीटा पॉकेट
• 1 कप ह्यूमस
• 1 खीरा, कटा हुआ
• 1 कप चेरी टमाटर, आधा काट लें
• 1 कप भुनी हुई सब्जियाँ (तोरी, बैंगन, शिमला मिर्च)
• 1/4 कप क्रम्बल किया हुआ फेटा चीज़
• ताजा अजमोद, गार्निश के लिए

निर्देश:

1. कुछ सेकंड के लिए पीटा पॉकेट को ओवन या माइक्रोवेव में गर्म करें।
2. प्रत्येक चिता के अंदर ह्यूमस फैलाएं।
3. पीटा में खीरा, टमाटर, भुनी हुई सब्जियाँ और फ़ेटा चीज़ भरें।
4. ताज़ा अजमोद से सजाएँ और परोसें।

आसान शीट पैन झींगा और सब्जियाँ

जब आपको न्यूनतम प्रयास के साथ स्वस्थ, स्वादिष्ट भोजन की आवश्यकता होती है, तो शीट पैन डिनर एक अच्छा विकल्प है। झींगा और सब्जियों को स्वादिष्ट मैरिनेड में डालें, बेक करें और रात का खाना परोसा जाता है!

सामग्री:

• 1 पौंड झींगा, छिला हुआ और छिला हुआ
• 1 लाल शिमला मिर्च, कटी हुई
• 1 तोरई, कटी हुई
• 1 कप चेरी टमाटर
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
• 1 चम्मच लहसुन पाउडर
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

निर्देश:

1. ओवन को 400°F (200°C) पर पहले से गरम कर लें।
2. एक कटोरे में, झींगा और सब्जियों को जैतून का तेल, नींबू का रस, लहसुन पाउडर, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।
3. सभी चीजों को बेकिंग शीट पर एक परत में फैलाएं।
4. 10-12 मिनट तक या झींगा के गुलाबी होने और सब्जियों के नरम होने तक बेक करें।
5. चावल या क्विनोआ के साथ तुरंत परोसें।

अंडे के साथ तले हुए चावल

एग फ्राइड राइस एक क्लासिक आरामदायक भोजन है जिसे आप केवल 10 मिनट में बना सकते हैं। यह बचे हुए चावल का उपयोग करने के लिए एकदम सही है और आपके पास जो भी सब्जियां या प्रोटीन है, उसके साथ इसे अनुकूलित किया जा सकता है।

सामग्री:

• 2 कप पके हुए चावल (अधिमानतः एक दिन पुराना)
• 2 अंडे, फेंटे हुए
• 1/2 कप जमे हुए मटर और गाजर
• 2 बड़े चम्मच सोया सॉस
• 1 बड़ा चम्मच तिल का तेल
• 2 हरे प्याज़, कटे हुए
• 1 चम्मच लहसुन, कीमा बनाया हुआ

निर्देश:

1. मध्यम आंच पर एक पैन में तिल का तेल गर्म करें। लहसुन डालें और 1 मिनट तक भूनें।
2. लहसुन को किनारे रख दें और फेंटे हुए अंडों को पैन में डालें।
3. पके हुए चावल डालें और 2-3 मिनट तक चलाते हुए भूनें, गुठलियां तोड़ दें।
4. जमे हुए मटर और गाजर, सोया सॉस और हरा प्याज डालें। 2 मिनट और पकाएं.
5. गरमागरम परोसें और आनंद लें!

निष्कर्ष: तनाव मुक्त सप्ताहांत रात्रि भोजन

जब समय सीमित हो और भूख लगे, तो ये त्वरित और आसान व्यंजन आपके सबसे अच्छे दोस्त हैं। वन-पैन वंडर्स से लेकर 30 मिनट के स्टिर-फ्राइज़ तक, ये भोजन व्यस्ततम सप्ताहांतों के लिए भी सरल, स्वादिष्ट और संतोषजनक होने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। व्यस्त दिनों में सफलता की कुंजी कुछ ऐसे व्यंजनों का होना है जिन पर आप भरोसा कर सकते हैं – इसलिए अपनी पेंट्री का स्टॉक रखें, अपनी सामग्री तैयार रखें और हर हफ्ते तनाव मुक्त खाना पकाने का आनंद लें!